雜志簡介
《中國食品添加劑》于1990年創刊，主要刊登有關專家論壇、試驗研究、專論綜述、開發應用、分析測試、展會報導、協合工作等，雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，是一本公開發行的綜合性月刊。
《中國食品添加劑》是食品添加劑和配料行業唯一一本科技期刊。本刊面向國內外食品行業的科研、教學、生產單位和科技人員發行。
期刊須知
[1]參考文獻，在每一文獻后加注文獻類別標號，專著標號為[M]，論文集為[C]，論文集內文章為[A]，期刊文章為[J]，報告為[R]，博士論文和碩士論文為[D]。
[2]題名：力求簡明，反映出文章主題。中文題名一般不超過20個漢字，中英文題名含義一致。
[3]縮略詞的使用應采納本學科、本專業的機構或學術團體所公布規定的或是約定俗成的縮略詞，不得引用某些不是公知公用的、且又不易為同行讀者所理解的、或系作者自定的縮略詞。
[4]稿件作者簡介中如有通訊作者，請注明×××為通訊作者。
[5]注釋時，必須將其作者姓名、文獻名、出版社、出版時間、所屬頁碼一并注出。
期刊收錄
數據分析
- 綜合影響因子：0.96
- 期刊他引率：0.9661
- 被引半衰期：5.674
- 平均引文率：7.7701
立即指數
期刊他引率
名詞釋義：
立即指數：表征期刊即時反應速率的指標，即該期刊在評價當年刊載的論文，每篇被引用的平均次數。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次數占該刊總被 引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
影響因子
雜志發文量
主要發文機構分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 天津科技大學 | 234 | 活性；抗氧化；色素；食品；響應面 |
| 華南理工大學 | 171 | 食品；甜味；活性；生理；生理功能 |
| 江南大學 | 99 | 食品；色素；食品工業；酵母；發酵 |
| 河南工業大學 | 95 | 淀粉；抗氧化；響應面；多糖；食品 |
| 黑龍江八一農墾大學 | 88 | 響應面；響應面法；抗氧化；活性；食品 |
| 中國食品添加劑生產應用工業協會 | 84 | 食品；食品添加劑；配料；食品工業；展覽會 |
| 哈爾濱商業大學 | 77 | 食品；營養；茄紅素；響應面；抗氧化 |
| 中國農業大學 | 75 | 食品；穩定性；色素；微膠囊；風味 |
| 浙江醫藥股份有限公司 | 75 | 微膠囊；葉黃素；胡蘿卜素；色譜；相色譜 |
| 西南大學 | 73 | 食品；食品工業；營養；抗氧化；活性 |
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