雜志簡介
《現代面粉工業》（雙月刊）于1987年創刊，由江蘇省教育廳主管，江蘇省科技大學主辦的公開發行的學術期刊，是知網、維普、萬方的收錄期刊，刊物設置有制粉技術、生產設備、品質監控、面制品及專用粉、現代糧食工程、糧食工程教育、企業管理、市場動態、企業訪談、文獻導讀等欄目。
《現代面粉工業》為我國面粉工業戰線的廣大技術人員、管理工作者提供了一個了解面粉工業最前沿科技動態、開展理論研討、解決技術難題、搜索市場信息的平臺。
《現代面粉工業》現已更名為《糧油科學與工程》。
期刊須知
[1]正文內標題力求簡短、明確，一般不超過五級。層次序號可采用一、（一）、1.、（1）、1）；不宜用①，以與注號區別。
[2]由于版面限制，對被采用刊發的稿件，本刊保留在尊重作者基本觀點的前提下對其進行文字上的修改和刪減的權利。
[3]注釋是對文章某一特定內容的解釋或說明，其序號為②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
[4]按GB/T 7714-2005《文后參考文獻著錄規則》，采用順序編碼制著錄，依照其在文中出現的先后順序用阿拉伯數字加方括號標在右上角。
[5]作者簡介包括姓名、單位、職稱、學位學歷、研究方向等。
數據分析
- 綜合影響因子：0.13
- 期刊他引率：1
- 被引半衰期：暫無
- 平均引文率：暫無
立即指數
期刊他引率
名詞釋義：
立即指數：表征期刊即時反應速率的指標，即該期刊在評價當年刊載的論文，每篇被引用的平均次數。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次數占該刊總被 引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
影響因子
雜志發文量
主要發文機構分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 江蘇科技大學 | 97 | 課程；食品；教學；思政；面粉 |
| 河南工業大學 | 84 | 面粉；小麥；制粉；小麥粉；麥粉 |
| 中國糧食行業協會 | 42 | 小麥；面粉；中國小麥；糧油；加工業 |
| 漯河醫學高等專科學校 | 24 | 面粉；面包；面團；食品；感官 |
| 中糧(新鄉)小麥有限公司 | 22 | 小麥；小麥粉；麥粉；強筋；強筋小麥 |
| 湖南永州下河國家糧食儲備庫 | 21 | 制粉；小麥；小麥粉；小麥制粉；麥粉 |
| 河北蘋樂面粉機械集團有限公司 | 20 | 面粉；磨粉；磨粉機；軋距；小麥粉 |
| 江蘇省糧食科學研究設計院 | 20 | 面粉；小麥；制粉；營養；生產線 |
| 江蘇省糧食局 | 20 | 小麥；小麥質量；不完善粒；鐮刀；鐮刀菌 |
| 杭州恒天面粉集團有限公司 | 19 | 面粉；專用粉；制粉；小麥；油條 |
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