雜志簡介
《食品研究與開發》于1980年創刊，主要刊登有關科學研究、食品工藝、食品開發、檢測分析、營養健康、食品保鮮、添加劑和食品機械等，雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，是一本公開發行的綜合性半月刊。
《食品研究與開發》現已被“英國國際農業與生物科學研究中心（CABI）”“美國《化學文摘》”“《烏利希期刊指南》收錄期刊”“萬方數據——數字化期刊群”“中文科技期刊數據庫”等知名媒體收錄，并被北京大學圖書館列入“中文核心期刊”。
期刊須知
[1]本書采取頁下注的方式（不是尾注），每頁的注重新編號。本刊注號為圓圈注號，即“①”，勿用其他注號
[2]關鍵詞應有3～5個。詞與詞之間用分號分隔。
[3]正文前應有200字左右的文章摘要，簡述目的、方法、結果、結論4項內容。摘要下另起一行標注3～8個關鍵詞。
[4]稿件標題控制在20字以內，可以加副標題。
[5]投稿須留下第一作者簡介，并留下有關電話及郵寄的聯系方式。
數據分析
- 綜合影響因子：1.3
- 期刊他引率：0.9138
- 被引半衰期：3.3687
- 平均引文率：10.3397
立即指數
期刊他引率
名詞釋義：
立即指數：表征期刊即時反應速率的指標，即該期刊在評價當年刊載的論文，每篇被引用的平均次數。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次數占該刊總被 引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
影響因子
雜志發文量
主要發文機構分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 天津科技大學 | 852 | 食品；發酵；抗氧化；活性；多糖 |
| 天津農學院 | 293 | 多糖；抗氧化；色譜；貯藏；相色譜 |
| 江南大學 | 237 | 食品；活性；多糖；發酵；抗氧化 |
| 天津市食品研究所 | 224 | 食品；營養；活性；色譜；調味 |
| 天津商業大學 | 221 | 食品；抗氧化；發酵；活性；貯藏 |
| 沈陽農業大學 | 215 | 發酵；響應面；食品；穩定性；多糖 |
| 華南理工大學 | 214 | 食品；活性；淀粉；抗氧化；黃酮 |
| 東北農業大學 | 212 | 食品；發酵；蛋白；抗氧化；黃酮 |
| 河南工業大學 | 198 | 饅頭；食品；淀粉；小麥；發酵 |
| 中國農業大學 | 192 | 活性；食品；抗氧化；營養；多糖 |
相關雜志
免責聲明
若用戶需要出版服務，請聯系出版商，地址：天津市靜海縣靜海經濟開發區南區科技路9號，郵編：301609。