《食品科學期刊》北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計源期刊
Food Science《食品科學》雜志是北大期刊CSCD期刊、統(tǒng)計源期刊、，創(chuàng)辦于1980年，發(fā)行周期是半月刊。綜合影響因子2.98，北京食品科學研究院主辦，中國商業(yè)聯(lián)合會主管。主要欄目有食品化學、生物工程、成分分析、安全檢測等。
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主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會
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ISSN：1002-6630
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主辦單位：北京食品科學研究院
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CN：11-2206/TS
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審核時間：1-3個月
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創(chuàng)刊時間：1980
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全年訂價： ￥ 1060.00
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發(fā)行周期：半月刊
雜志簡介
《食品科學》于1980年創(chuàng)刊，主要刊登有關(guān)基礎(chǔ)研究、工藝技術(shù)、生物工程 、分析檢測、營養(yǎng)衛(wèi)生、包裝貯運等，雜志與時俱進，開拓進取，保持優(yōu)勢，敢于爭先，是一本公開發(fā)行的綜合性半月刊。
期刊須知
[1]注釋：應(yīng)與參考文獻予以區(qū)別，格式為作者名：《文章或書名》，載《期刊名》年份期數(shù)卷數(shù)，出版社，頁數(shù)。
[2]論文須附中、英文摘要；中文摘要200—300字，英文摘要150—200詞。另請擇出能反映全文主要內(nèi)容的關(guān)鍵詞2—4個。
[3]正文的層次標題應(yīng)簡短明了，以15字為限，不用標點符號，其層次的劃分及編號一律使用阿拉伯數(shù)字分級編號法。
[4]為保證本刊的原創(chuàng)性，杜絕任何形式的抄襲稿。稿件文責由作者自負，編輯部有權(quán)作必要的修改。文稿在3個月內(nèi)未收到退修或錄用通知，作者可自行處理，另投他刊。未被錄用的稿件一般不退稿，請自留底稿。
[5]來稿論文書寫順序包括：題目，作者姓名，作者單位，中文摘要，關(guān)鍵詞，英文題名(與中文一致)，英文作者及單位，英文摘要和關(guān)鍵詞，正文，參考文獻。
期刊收錄
期刊榮譽
數(shù)據(jù)分析
- 綜合影響因子：2.11
- 期刊他引率：0.8489
- 被引半衰期：4.9475
- 平均引文率：20.9336
立即指數(shù)
期刊他引率
立即指數(shù)：表征期刊即時反應(yīng)速率的指標，即該期刊在評價當年刊載的論文，每篇被引用的平均次數(shù)。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次數(shù)占該刊總被 引次數(shù)的比例用以測度某期刊學術(shù)交流的廣度、專業(yè)面的寬窄以及學科的交叉程度。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發(fā)表論文的次數(shù)，與該刊前兩年所發(fā)表的全部源論文數(shù)之比。
影響因子
雜志發(fā)文量
主要發(fā)文機構(gòu)分析
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 南京農(nóng)業(yè)大學 | 1198 | 抗氧化；發(fā)酵；活性；貯藏；蛋白 |
| 中國農(nóng)業(yè)大學 | 1055 | 食品；蛋白；抗氧化；貯藏；發(fā)酵 |
| 西南大學 | 1007 | 色譜；相色譜；發(fā)酵；活性；抗氧化 |
| 江南大學 | 975 | 發(fā)酵；食品；淀粉；純化；抗氧化 |
| 南昌大學 | 957 | 多糖；抗氧化；活性；色譜；相色譜 |
| 華中農(nóng)業(yè)大學 | 862 | 活性；抗氧化；色譜；蛋白；相色譜 |
| 東北農(nóng)業(yè)大學 | 788 | 分離蛋白；大豆分離；大豆分離蛋白；活性；抗氧化 |
| 西北農(nóng)林科技大學 | 729 | 抗氧化；活性；葡萄酒；發(fā)酵；色譜 |
| 華南理工大學 | 641 | 食品；淀粉；活性；抗氧化；發(fā)酵 |
| 吉林農(nóng)業(yè)大學 | 540 | 響應(yīng)面；發(fā)酵；活性；多糖；抗氧化 |
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