雜志簡介
《食品工業》于1979年創刊，主要刊登有關裝備、原材料、包裝材料、新產品等，雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，是一本公開發行的綜合性月刊。
《食品工業》的編輯出版得到了我國食品工業領域權威專家和有關領導的大力支持，編委會成員均由全國行業知名人物組成。為了更好地適應我國食品工業迅猛發展的形勢，本刊自2012年1月1日起，每月出版一期，每期200頁，出版日期為每月20日。在國內外公開發行，在全國食品界具有深遠影響。
期刊須知
[1]根據論文情況可自行決定是否列舉閱讀型參考文獻；閱讀型參考文獻用文后尾注形式，以帶方括號的阿拉伯數字（［1］［2］［3］……）順序編號排列。閱讀型參考文獻可不標注具體頁碼。
[2]作者限于主要參與論文的寫作、實驗操作、數據采集和處理，并能對文稿內容負責、解答有關問題的責任者。作者的排列順序由供稿者確定。
[3]正文：論文篇幅（包括摘要、圖、表、參考文獻）。應包括研究背景、方法、結果、結論或討論等幾部分內容。
[4]論文如為基金資助項目的成果，請注明基金及項目名稱，本刊將優先錄用。
[5]本刊只發表原創性成果，請勿一稿兩投。來稿敬請自留底稿，編輯委員會將在收到稿件1個月之內答復，若未得答復，作者可另行處理。
數據分析
- 綜合影響因子：0.96
- 期刊他引率：0.9593
- 被引半衰期：5.4811
- 平均引文率：5.9795
立即指數
期刊他引率
立即指數：表征期刊即時反應速率的指標，即該期刊在評價當年刊載的論文，每篇被引用的平均次數。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次數占該刊總被 引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
影響因子
雜志發文量
主要發文機構分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 東北農業大學 | 330 | 食品；發酵；飲料；蛋白；響應面 |
| 華南理工大學 | 177 | 食品；飲料；蛋白；淀粉；響應面 |
| 上海應用技術學院 | 166 | 抗氧化；發酵；香氣；活性；食品 |
| 石河子大學 | 160 | 響應面；響應面法；發酵；香梨；酶解 |
| 河南工業大學 | 156 | 饅頭；淀粉；蛋白；食品；小麥 |
| 天津科技大學 | 156 | 食品；響應面；感官；響應面法；食品安全 |
| 鄭州輕工業學院 | 140 | 食品；淀粉；活性；飲料；膳食纖維 |
| 江南大學 | 136 | 食品；感官；酶法；多糖；風味 |
| 徐州工程學院 | 131 | 抗氧化；活性；發酵；飲料；抗氧化活性 |
| 陜西科技大學 | 131 | 發酵；食品；響應面；冠突散囊菌；膨化 |
相關雜志
免責聲明
若用戶需要出版服務，請聯系出版商，地址：上海市靜安區中興路1286號402室，郵編：200070。