雜志簡介
《四川烹飪》于1983年創刊，主要刊登有關食苑雜譚、烹飪史話、廚師的故事、技術交流、創新篇、市場廣角、地方風味、烹飪課堂等，雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，是一本公開發行的綜合性月刊。
《四川烹飪》欄目眾多、涉獵面廣，科學性、知識性、實用性兼備，適應多層次讀者的需要。
期刊須知
[1]本刊注釋采用腳注形式，引用文獻需嚴格遵守學術規范，注釋順序為：作者，書名，出版者，出版時間，頁碼。
[2]摘要與關鍵詞：500字以內內容摘要，4~7個關鍵詞，以分號相隔。
[3]稿件應附有規范的中英文對照的標題、作者姓名、單位及中英文摘要和關鍵詞。
[4]內文中的文字論述清楚明了，要使用規范詞語。
[5]結論之后，應有致謝部分，對國家科學基金、資助者或支持者、提供指導和幫助者、給予轉載和引用權的資料、圖片、文獻、研究思想和設想的所有者，表示感謝。
數據分析
- 綜合影響因子：0.36
- 期刊他引率：1
- 被引半衰期：暫無
- 平均引文率：暫無
立即指數
期刊他引率
名詞釋義：
立即指數：表征期刊即時反應速率的指標，即該期刊在評價當年刊載的論文，每篇被引用的平均次數。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次數占該刊總被 引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
影響因子
雜志發文量
主要發文機構分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 《四川烹飪》編輯部 | 26 | 餐飲；餐飲市場；廚師；餐飲業；川菜 |
| 8521餐飲工作室 | 11 | 菜肴；川菜；制法；烹調；烹飪 |
| 河北省任丘市華北油田 | 6 | 色拉；雞蛋；蛋液；宰殺；蒸熟 |
| 四川烹飪雜志社 | 4 | 預訂；雜志社 |
| 四川烹飪高等專科學校 | 2 | 實習生；烹飪；烹飪高等教育；教育；教學 |
| 西南財經大學 | 2 | 飲食；飲食文化；飲食習慣；食文化；四川火鍋 |
| 四川旅游學院 | 2 | |
| 南京師范大學 | 1 | |
| 成都大學 | 1 | |
| 無錫商業職業技術學院 | 1 |
免責聲明
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