雜志簡介
《釀酒科技》于1980年創刊，主要刊登有關特稿、專家論壇、微生物制曲、蒸鎦酒酒精、發酵酒、配制酒、綜合利用、新產品、新技術等，雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，是一本公開發行的綜合性月刊。
《釀酒科技》及時報道海內外技經動態，并向釀酒行業提供相關商品信息和技術服務信息。
期刊須知
[1]本刊拒絕一稿多投，且來稿不退，請自留底稿。
[2]來稿若獲省級以上基金資助，請注明基金來源、項目名稱及編號。一經采用，論文將優先發表。
[3]作者單位：作者應標明其工作單位全稱（應寫到所在院系或研究所），加圓括號置于作者署名下方。
[4]參考文獻：包括直接和間接引用他人文獻的觀點，應按規范列于正文后。
[5]正文：一律以Microsoft Word2003格式提供。正文采用5號宋體字，一律采用單倍行距。引文務請核實無誤，并注明出處。
數據分析
- 綜合影響因子：0.74
- 期刊他引率：0.6296
- 被引半衰期：4.0373
- 平均引文率：4.7019
立即指數
期刊他引率
名詞釋義：
立即指數：表征期刊即時反應速率的指標，即該期刊在評價當年刊載的論文，每篇被引用的平均次數。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次數占該刊總被 引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
影響因子
雜志發文量
主要發文機構分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 四川理工學院 | 301 | 白酒；香型；濃香；濃香型；香型白酒 |
| 瀘州老窖股份有限公司 | 289 | 白酒；香型；香型白酒；濃香；濃香型 |
| 貴州大學 | 262 | 白酒；香型；醬香；發酵；醬香型 |
| 天津科技大學 | 218 | 酵母；發酵；釀酒；白酒；釀酒酵母 |
| 四川大學 | 188 | 白酒；香型；微生物；發酵；濃香 |
| 四川省食品發酵工業研究設計院 | 185 | 白酒；香型；濃香；濃香型；發酵 |
| 江南大學 | 160 | 白酒；發酵；黃酒；啤酒；微生物 |
| 中國食品發酵工業研究院 | 142 | 白酒；啤酒；發酵；色譜；香型 |
| 江蘇洋河酒廠股份有限公司 | 122 | 白酒；香型；濃香；濃香型；大曲 |
| 西北農林科技大學 | 106 | 葡萄酒；葡萄；發酵；微生物；酵母 |
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