雜志簡介
《發酵科技通訊》于1972年創刊，主要刊登有關研究報告、綜述 專論、信息等，雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，是一本公開發行的綜合性季刊。
《發酵科技通訊》報導以味精、氨基酸、呈味核苷酸等發酵產品的新工藝、新技術、新材料、新設備、新經驗為主要內容，尤以味精的生產技術為重點；并繼續相應報導三廢治理、新產品開發研究新動態。
期刊須知
[1]得到各類基金項目資助的論文，應在論文首頁標注（基金名稱、編號），并請提供有關批準文件的復印件一份。
[2]多位作者不同單位時，請在作者姓名右上角用數字與作者單位一一對應，一名作者跨多個單位時，作者姓名右上角的數字間用逗號間隔。
[3]題名簡明、具體、確切，概括要旨，一般不超過20個漢字，必要時可加副標題。
[4]注釋采用腳注，由WORD文檔自然生成，用阿拉伯數字表示序列，每頁重新編碼。
[5]本刊對于所有稿件，無論選用與否，將奉上審稿意見。對于沒有采用的文章，歡迎作者在認真修改后再投，本刊將在同等質量下保證優先刊發。截稿后1個月內未收到錄用信息，作者可另投他刊。
數據分析
- 綜合影響因子：0.87
- 期刊他引率：0.63
- 被引半衰期：4.27
- 平均引文率：22.56
立即指數
期刊他引率
名詞釋義：
立即指數：表征期刊即時反應速率的指標，即該期刊在評價當年刊載的論文，每篇被引用的平均次數。
期刊他引率：期刊被他刊引用的次數占該刊總被 引次數的比例用以測度某期刊學術交流的廣度、專業面的寬窄以及學科的交叉程度。
影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發表論文的次數，與該刊前兩年所發表的全部源論文數之比。
影響因子
雜志發文量
主要發文機構分析
| 機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
| 浙江工業大學 | 178 | 發酵；生物催化；酵母；手性；活性 |
| 杭州味精廠 | 89 | 味精；谷氨酸；氨酸；發酵；谷氨酸發酵 |
| 天津科技大學 | 87 | 發酵；桿菌；氨酸；大腸桿菌；谷氨酸棒桿菌 |
| 河南蓮花味精股份有限公司 | 73 | 味精；淀粉；發酵；味精生產；小麥 |
| 發酵工程研究會 | 49 | 發酵；味精；氨酸；谷氨酸；氨基酸 |
| 沈陽紅梅企業集團有限責任公司 | 35 | 發酵；味精；谷氨酸；氨酸；谷氨酸發酵 |
| 《發酵科技通訊》編輯部 | 31 | 發酵；味精；味精生產；新聞；新聞出版 |
| 青島科技大學 | 27 | 生物燃料；發酵；生物質；微生物；活性 |
| 華南理工大學 | 27 | 谷氨酸；氨酸；發酵；味精；谷氨酸發酵 |
| 石河子味精廠 | 27 | 味精；發酵；減速機；發酵設備；結晶罐 |
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